Стали известны результаты проверок качества питания в школах Центрального района
Петербурга, обслуживанием которых занимается комбинат «Северная столица».
Специалисты петербургского Роспотребнадзора выявили множество нарушений,
среди них перевозка пищи в ржавых бидонах, из которых еда потом попадала
в тарелки учащихся.
Во многих школах часть кухонного инвентаря не промаркирована, а часть используется
не по назначению, например, ножом для мяса разделывают рыбу. Кроме того, в школьных
столовых часто используют посуду со сколами и трещинами.
В некоторых учреждениях не соблюдаются температурные нормы подачи пищи. Например,
в школе № 304 температура блюда «Омлет натуральный» на линии раздачи была почти в
два раза ниже нормы, то есть омлет детям дали практически остывшим.
Кроме того, доставка готовой продукции осуществлялась в непригодной таре: ржавых
термосах без маркировки, одноразовых контейнерах и емкостях без крышек. Все это не
только нарушает требования СанПиН, но и объясняет низкую температуру подачи блюд.
В школе №163 сотрудники «Северной Столицы» работали с неправильно оформленными
санитарными книжками. У работников пищеблока не было справки из туберкулезного
диспансера, а также отметок о ряде обязательных прививок. В другой школе сотрудники
комбината хранили личные вещи вместе с рабочей формой, что также является грубым
нарушением требований СанПиН.
В некоторых учебных заведениях заметили урезание веса порций. Например, в одной
школе дети должны были получать по 100 граммов мандаринов, однако фактически им
выдавали лишь 35 граммов. Причем подобная экономия продукции наблюдалась не только
с едой, но и с напитками.
Это лишь часть выявленных нарушений в школах Центрального района, где организацией
питания занимается комбинат «Северная столица». Поставщик получил предписание
устранить все нарушения, однако при таком их количестве возникает вопрос,
стоит ли допускать эту фирму до работы с детским питанием.
Стоит отметить, что в городе есть еще один комбинат с похожим названием — «ТК
Северная столица», который ранее носил название «Юпитер Холл», но сменил его
после нескольких скандалов. В прошлом месяце специалисты Роспотребнадзора
изъяли фальсифицированное сливочное масло «Традиционное» производства
«Артико», которое, по всей видимости, поставлялось в школы и детсады.
У обоих комбинатов один владелец – Дмитрий Левин.
Источник материала: РИА «Новый День»
Опубликовано: 04.06.2021 в 14:11
