Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу выявило множество нарушений на
комбинате питания «Аркада», ранее известном как «ТД «Профпит».
Компания приобрела печальную известность после скандального инцидента с отравлением
учащихся в школе № 422 в Кронштадте. «Профпит» отстранили от организации питания в
этой школе, но после смены названия комбинат продолжил выигрывать госконтракты.
Сотрудники санитарного ведомства под руководством Наталии Башкетовой установили,
что произведенные поставщиком блюда не соответствуют требованиям по содержанию
витаминов и питательных веществ. Соответствующее заключение выдал Северный
филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург».
Также стало известно и о других нарушениях СанПиН. В некоторых школах не работало
оборудование на пищеблоке, повара не носили спецодежду и СИЗ в виде масок и перчаток,
а мясо хранилось с нарушением температурного режима.
Наибольшее количество нарушений сотрудники РПН выявили в школе № 219 Красносельского
района, где овощи и фрукты хранились без надлежащей маркировки, а в морозильной
камере обнаружили грязные полы и стеллажи. Но самое вопиющее нарушение отметили
при приготовлении сосисок: повара заливали их кипятком и оставляли на 45 минут,
тогда как по правилам сосиски необходимо варить 3-5 минут в кипящей воде.
Напомним, петербургский Роспотребнадзор под началом Башкетовой также неоднократно
сталкивался с критикой. Поводом послужила заметная избирательность в проведении
проверок. Пока у одних поставщиком инспекции проводились чуть ли не каждый месяц,
к другим комбинатам, например, «ТЗБ «Петроградская», проверяющие не приходили
годами. СМИ предполагают, что Башкетова намеренно не проверяет «ТЗБ «Петроградская»
по соглашению с главой Фрунзенского района Константином Серовым, которого СМИ
связывают с деятельностью комбината.
Источник материала: Петербургская газета
Опубликовано: 05.06.2021 в 13:47
