Академик РАН Александр Румянцев во время онлайн-стрима «Влияние качества питания
на здоровье школьников и дошкольников» рассказал о необходимых изменениях в
системе детского питания, чтобы дети получали максимум пользы.
Прежде всего эксперт отметил важность высокого качества продуктов, из которых
детям готовят блюда. По мнению специалиста, в вопросе контроля качества
продовольствия могут помочь работающие в школьных и дошкольных учреждениях
медсестры. Также они могут сыграть важную роль в организации специализированного
питания для детей с аллергическими реакциями.
Румянцев подчеркнул, что правильно сформированные пищевые привычки в раннем
возрасте будут помогать детям поддерживать здоровье на протяжении всей жизни.
В онлайн-стриме принял участие и доктор медицинских наук, профессор Андрей
Продеус, который указал на роль родителей в организации школьного и дошкольного
питания. Продеус отметил, что если детей дома кормят булочками и картошкой фри,
то в школе они будут отказываться от правильного питания, даже если блюда вкусно
приготовлены.
Оба эксперта напомнили, что питание в школьных и дошкольных учреждениях составляет
до 2/3 всех калорий, получаемых детьми за день, поэтому так важно работать над
улучшением качества обедов.
Вопрос о калориях особенно актуален на фоне недовеса порций в школьных столовых,
который регулярно выявляют во время проверок. Ранее в СМИ освещали ситуацию в
Колпинском районе Санкт-Петербурга. Там тендеры на поставку питания во все
школы получил один комбинат – «Артис-Детское питание». Выиграть на торгах
ему удалось благодаря сильному занижению стоимости начальной цены контракта,
вплоть до 41%. Из-за этого снизилась себестоимость обеда.
Важно отметить, что после того, как «Артис-Детское питание» приступил к своей
работе, родители школьников начали массово жаловаться на низкое качество блюд.
Журналисты внимательно изучили школьное меню в образовательных учреждениях
Колпинского района и выяснили, что энергетическая ценность блюд от «Артис-Детское
питание» порой занижается вплоть до 30%. На фоне заявления экспертов о том, что
большая часть получаемых детьми калорий приходится именно на школьную еду,
проблема недовеса блюд может сильно сказаться на детском здоровье. Ведь
школьники не наедаются и либо голодают, либо докупают еду в буфетах, где
в основном продаются сладости и выпечка.
В школах Адмиралтейского района, где поставщиком питания выступает комбинат
«Лимак-Нева», сложилась похожая ситуация – там проверка Роспотребнадзора выявила
массовый недовес порций, уменьшенных порой на треть от положенного. Более того,
во время проверки специалисты обнаружили, что комбинат «Лимак-Нева» даже не
готовил продукцию – вместо этого за блюда отвечал «Артис-Детское питание».
Недавно Федеральная антимонопольная служба (ФАС) начала проверку в отношении
администрации Выборгского района на предмет организации картельного сговора
между чиновниками и комбинатами. Главными участниками картеля могут оказаться
поставщики «Артис-Детское питание» и «База «Мария». В 2020 году эти комбинаты
вместе с «Фирмой Флоридан» и «Лимак-Нева» уже были уличены в картельном сговоре
в ходе торгов на поставку питания в образовательные учреждения Выборгского и
Приморского районов.
Все перечисленные комбинаты питания продолжают работать в сфере детского
питания и поставлять продукцию для школьных и дошкольных учреждений, несмотря
на многочисленные нарушения антимонопольного законодательства и требований СанПиН.
Сложившаяся ситуация может негативно сказаться на здоровье детей.
Источник: Вестник СЗФО
Опубликовано: 02.08.2021 в 16:33
