Книгу Алексея Барабанщикова «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» о рынке
социального питания презентовали в пресс-центре Медиагруппы «Патриот».
Представил ее руководитель отдела социального питания АНО «Институт отраслевого
питания» Юрий Баздырев, рассказав об ее содержании.
Баздырев высказал уверенность, что эта книга будет интересна, в первую очередь,
любому читателю, у которого есть дети, а не только ограниченному кругу специалистов.
Книга примечательна тем, что в ней изложен взгляд на рынок социального питания
именно со стороны эксперта, который знаком с этой сферой изнутри. Книга
Барабанщикова предлагает совершенно новый подход в организации школьного
питания, где упор будет делаться прежде всего на качестве и на здоровье
детей. В описанной Барабанщиковым системе к выбору питания для детей
будут привлечены и сами родители, имеющие на это полное право.
Экс-глава УСП в своей книге предлагает новую концепцию системы социального питания,
а также делится практикой успешного внедрения в Петербурге Единого стандарта
качества питания, благодаря которому школьники в столовых начали получать
больше фруктов, а школьное меню стало более разнообразным.
Также наработки Барабанщикова использовало Агентство стратегических инициатив
(АСИ), представив президенту РФ Владимиру Путину проект комплексов школьного
питания полного цикла, согласно которому одна компания будет заниматься
поставкой продовольствия с момента выращивания продуктов до их подачи
на столы школьникам.
Баздырев отмечает, что Барабанщиков писал о формировании единого перечня
требований ко всем игрокам рынка социального питания.
«Прежде всего, Алексей говорит о единой выработке требований ко всем игрокам
рынка, их формирования для всего региона в целом», — говорит Баздырев.
Также он отмечает, что из-за выделяемого на федеральном уровне бюджета на
соцпитание конкуренция на рынке не уменьшалась с приходом на него крупных
игроков. По мнению Баздырева, нужно контролировать выделяемые на школьное
питание субсидии.
Также эксперт отметил, что книга не является руководством к действию, а
описывает мнение специалиста о возможных действиях на пути наведения
порядка на рынке социального питания.
«Книга — это не стандарт, это описание того, что нужно делать…»,
— резюмировал Баздырев.
Ранее на посту главы УСП Барабанщиков уже предлагал различные инициативы,
направленные на качественное улучшение системы социального питания. Однако
они столкнулись не просто с безразличием, но и противодействием Смольного.
Бывший чиновник неоднократно критиковал правительство города и районные
администрации, после чего его сняли с должности. СМИ связывают его
преследование с несоответствием его инициатив интересам высшего
городского руководства.
По информации: Невские Новости
Опубликовано: 21.12.2021 в 18:54
