Бывшая сотрудница АО «Артис-Детское питание» в беседе с общественным активистом
Павлом Бойченко рассказала о возможных нарушениях и случаях якобы «воровства» в
пищеблоке лицея №378, которые, по ее словам, она наблюдала сама во время работы.
Женщина протрудилась в лицее два года. Она говорит, что сотрудникам столовой
приходилось кормить школьников некачественной колбасой, хотя «Артис» привозил
в лицей более чем достаточно мяса и птицы, но завпроизводством, видимо, находил
продуктам другое применение.
«А вот по мясу – они очень много поставляли мяса. То есть индейка, лопатка свиная,
говядина, филе курицы, целиковая курица. Но просто это до детей не доходило»,
— рассказала женщина.
Бывшая сотрудница пищеблока отмечает, что мясо якобы «конфисковывал» заведующий
производством Игорь Г. сразу после приемки и оформления необходимых документов.
«У заведующего производством есть свои машины, есть водители, работающие в «Артис».
То есть мясо привозили по накладным и сразу же увозили. Это в основном говядина.
Из индейки ни разу не готовила, хотя она есть в меню. Заведующий обрезал с мяса
филейные части и оставлял себе – остальное в пищу детям», — поделилась она.
По словам женщины, помимо мяса заведующий производством также вывозил к себе на
дачу кухонный инвентарь, из-за чего поварам приходилось пользоваться старой утварью.
«Доски до такой степени плохие, что рассыпаются напополам. Оттирали плесень.
Ложки все скотчем замотаны. В пандемию он торговал котлами и прочим на даче
своей», — поделилась бывшая сотрудница «Артис».
Женщина отметила, что в буфете лицея также якобы работает жена заведующего
производством – она оформлена поваром, а на самом деле заведует буфетом.
Работники столовой обращались к руководству «Артиса» с требованием объяснить
присутствие двух родственников на денежных должностях, однако ответ на их
запрос так и не последовал.
Бывшая сотрудница вспомнила, как Игорь Г. приходил на службу в таком состоянии,
что его можно было бы принять за пьяного, и все это видели. В одну из смен
работники столовой сами покупали хлеб детям, не сумев дозвониться до
начальства. Жалобы на подобное поведение руководителя пищеблока дирекция
«Артис» также проигнорировала.
По словам бывшего повара, заведующий поручал подчиненным делать котлеты из
«фарша», в который он клал объедки вперемешку с сосисками, а на стол детям
шли даже просроченные соки: сок разливали по стаканам, а от тары быстро
избавлялись.
«К примеру, в понедельник рыбная котлета, а с субботы остаются шницеля, и он
их перемалывал в котлеты вместе с сосисками. Учителя подходят и говорят вот
здесь розовое. Это свежая говядина говорил он им. А мы то знаем, что это кусок
сосиски там. Мы добивались, чтобы родители могли прийти и проконтролировать.
То есть сосиски постоянно перерабатываются в пирожки и пиццу. Они и так-то
такого качества, что собаки даже на улице не едят. Говорят, что у «Артиса»
через школу такие заведующие», — указала женщина.
Бывшая сотрудница рассказала и о других работниках пищеблока, чья квалификация
и биография должны были стать препятствием к их работе в учебном заведении.
Так, по её словам, одна из женщин имеет судимость за кражу.
В конце беседы с Павлом Бойченко женщина отметила, что готова подтвердить
свои слова на детекторе лжи, однако сомневается, что тоже самое может
сделать Игорь Г.
«Беспредел. Но наглеть так. Он просто машинами ворует. Машинами вывозит!
Дно какое то, дно! Питание в школе общественное дно! Рыба гниет с головы.
Пытались решить вопрос, не хотели увольняться, но ничего не помогло»,
— подытожила бывшая сотрудница.
Отметим, в апреле АО «Артис-Детское питание» стало лидером среди других
поставщиков по количеству жалоб от родителей школьников на качество питания.
Некоторые родители требуют отстранить поставщика от работы с учебными заведениями.
Источник материала: LIVE24
Опубликовано: 21.05.2021 в 16:25
