Координатор федерального проекта «За честные продукты!» Александр Бражко считает,
что возвращать в школьные столовые сосиски и другие заранее приготовленные колбасные
изделия – это плохая идея. Таким образом специалист отреагировал на предложение
ведущей программы «Жить здорово» Елены Малышевой, считающей, что детям нужно
давать сосиски в качестве горячего питания, отменив при этом норматив на фрукты
и овощи из-за невозможности их качественно мыть.
По словам Бражко, поставщики не станут предоставлять детям продукцию высокого
качества. Возвращение сосисок в школы станет лишним поводом сэкономить. Эксперт
подчеркнул, что оптовая стоимость дешевых колбасных изделий составляет 70-80 рублей
за килограмм, в то время как мясо того же объема должно стоить значительно дороже.
«В питание попадают белково-жировые массы с правильной этикеткой и внешним
видом колбасы, сосисок», — подчеркнул он.
По мнению специалиста, необходимо составить нормативы таким образом, чтобы в
школы настоящее мясо привозили напрямую и готовили из него блюда, выбранные
родителями учеников. Вот только, лоббистов такой подход не устраивает.
Проблемы с качеством школьного провианта наглядно обозначились в Санкт-Петербурге,
где родители массово жалуются на качество поставляемого продовольствия. Представители
учеников из № 174 школы Центрального района рассказывают, что их детей кормят
«дешманскими сосисками». Обслуживанием учебного заведения занимается комбинат
ООО «Северная Столица».
Городской антирейтинг поставщиков возглавляет комбинат «Артис-Детское питание».
Именно на его работу поступает самое большое число жалоб. Компания получила
множество контрактов благодаря сильному демпингу на торгах за обеспечение
питанием детских садов и школ Колпинского района. Теперь фирма экономит
на качестве продукции, из-за чего организатора соцпита массово критикуют.
Ранее о способах экономии рассказал один из бывших сотрудников компании «Артис».
По словам повара, остатки шницелей и рыбы перемалываются в котлеты и подаются
детям в другой день.
Источник материала: Общественная служба новостей — ОСН
Опубликовано: 23.05.2021 в 13:57
