В Твери прошёл форум «Сообщество», организованный Общественной палатой РФ. В рамках
мероприятия обсуждались вопросы общественного контроля за качеством питания в школах
и детских садах страны. Эксперты обсудили наиболее насущные проблемы, существующие в
отрасли. Отдельно отметили, что пища может не соответствовать нормам из-за низкой
квалификации поваров, которые готовят блюда для школьников.
Одним из спикеров был координатор проекта «За честные продукты» Александр Бражко.
По его словам, на данный момент в сфере соцпитания существует несколько проблем,
большинство из которых связано с передачей организации питания на аутсорсинг, что
затрудняет процедуру контроля.
«Цифры наталкивают нас на мысли о том, что невозможно просто взять по системе и
отследить абсолютно все. Результативность выявления нарушений в ходе проверок
Россельхознадзора составляет 20–30 процентов. То есть проверены будут только
две тысячи учреждений», — пояснил Бражко.
Эксперт особенно отметил, что ответственность за питание всегда лежит на плечах
директора учебного заведения. Вместе с тем, зачастую бывают случаи заключения
контрактов с подставными или «несуществующими» организациями, что существенно
усложняет контроль за качеством питания.
Подобная история не так давно произошла в Санкт-Петербурге. Один из крупнейших
комбинатов города «Артис-Детское питание» заподозрили в поставках продукции от
лица компании «Столовая №14». Об этом сообщил экспедитор, обратившийся с
соответствующим заявлением в МВД.
В конце мая аналогичная история произошла в Адмиралтейском районе города.
Сотрудники РПН обнаружили, что по документам формальным оператором питания
выступает комбинат «Лимак-Нева». Однако в ходе дальнейшей проверки выяснилось,
что еда готовится на пищеблоках «Артис-Детское питание».
Также в рамках форума был поднят вопрос квалификации и уровне заработной платы
сотрудников комбинатов. В частности, Бражко указал, что организацией социального
питания должны заниматься профессионалы, а не люди, которым не повезло с
трудоустройством в частном секторе.
К примеру, в Северной столице СМИ не раз сообщали о низком уровне заработной
платы у поваров. В частности, речь идёт о вышеупомянутом комбинате «Артис-Детское
питание», где уровень выплат сопоставим с доходами уборщика.
По информации: ИА DixiNews
Опубликовано: 16.06.2021 в 16:18
